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下飯料理，只要有麻婆豆腐就可以嗑掉好幾碗飯囉~

  • 料理名稱:麻婆豆腐
  • 烹飪難度:4(1~10)
  • 烹飪時間:20分鐘
  • 類型:配菜 / 午餐 / 晚餐
  • 材料:豬絞肉  100G  /板豆腐  1盒 /   蒜頭  3顆  / 辣椒  1條  / 蔥 1根 / 糖 適量 / 番茄醬 1大匙 / 香油 1大匙 / 豆瓣醬 適量 / 白胡椒 適量 / 鹽 適量

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▲ 食材準備: 1.豆腐切成小塊 2.豬絞肉備用 3.蒜頭、辣椒切丁備用 4.蔥切成蔥末備用

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▲ 調味料備用

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▲ 取一大鍋水加鹽

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▲ 水滾後，倒入豆腐稍微燙過後即可起鍋，這樣在炒的時候才不會那麼容易碎掉

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▲ 倒入香油

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▲ 炒香豬絞肉

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▲ 加入蒜頭及辣椒一起炒

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▲ 加入辣豆瓣

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▲ 加入番茄醬，稍微拌炒均勻

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▲ 倒入一杯水

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▲ 加糖、鹽調味

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▲ 為了增加香味再加點白胡椒

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▲倒入豆腐一起攪拌

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▲ 此時用一些太白粉水，讓湯汁稍微收一下，吸附於豆腐上

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▲ 攪拌均勻後，麻婆豆腐即可起鍋囉~

小撇步

這邊用香油去炒豬肉，讓麻婆豆腐有一個更獨特的香味唷，可以試試看

 

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