close

image

清甜的苦瓜裹上鹹蛋的香，這是我們愛的一道菜之一

  • 料理名稱:金沙山苦瓜
  • 烹飪難度:3(1~10)
  • 烹飪時間:15分鐘
  • 類型:配菜 / 午餐 / 晚餐
  • 材料:山苦瓜  1條  /鹹蛋  1顆 /   薑  適量  / 蔥 適量  / 鹽 適量 / 辣椒 適量

image

▲ 食材準備: 1.苦瓜切片 2.鹹蛋蛋黃及蛋白分開 3.薑、蔥、辣椒切絲

image

▲ 切片苦瓜用袋子裝起來，加鹽搖晃均勻去苦水

image

▲ 鍋加油後，倒入鹹蛋黃

image

▲ 將鹹蛋黃炒成泡沫狀

image

▲ 倒入鹹蛋白稍微拌炒一下

image

▲ 加入薑、蔥、辣椒炒一下

image

▲ 加入苦瓜炒均勻

image

▲ 加點水將苦瓜煮軟，試味道斟酌調味

image

▲ 即可上桌囉~

小撇步

用塑膠袋加鹽放入苦瓜搖晃均勻是為了去苦水及將鹹味入苦瓜內喔！

 

延伸閱讀

[廚記料理小教室]-薑炒枸杞葉@GJ全都錄

[廚記料理小教室]-家常菜-塔香茄子@GJ全都錄

[廚記料理小教室]-三色椒炒杏鮑菇（青椒、黃甜椒、紅甜椒）@GJ全都錄

[廚記料理小教室]-清炒蘿蔔黑輪@GJ全都錄

[廚記料理小教室]-雞絲炒綜合蔬菜（西洋芹、紅蘿蔔、杏鮑菇） / 料理大變身 / 高纖低脂 /

[廚記料理小教室]-高麗菜炒麵輪@GJ全都錄

[廚記料理小教室]-舞菇炒爆炒西洋芹@GJ全都錄

[廚記料理小教室]-芹菇炒花枝丸(西洋芹、香菇)@GJ全都錄

 

有興趣的朋友可以多多關注Jenny的愛料理，有許多不同的食譜唷。

 

arrow
arrow
    文章標籤
    晚餐 午餐 小吃 教學 宵夜 分享 零失敗 點心 料理新鮮人 早餐 美食 家常菜 新手 減肥 低脂 下午茶 金沙 苦瓜 鹹蛋 山苦瓜
    全站熱搜

    效率職人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄