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這道菜餚可以配上好幾碗白飯喔~魚柳也可以用雞丁代替~
- 料理名稱:青龍椒(糯米椒)辣炒虱目魚柳
- 烹飪難度:3(1~10)
- 烹飪時間:20分鐘
- 類型:配菜 / 午餐 / 晚餐
- 材料:青龍椒(糯米椒) 1份 /虱目魚柳 100g / 蒜頭 3瓣 / 辣椒 1根 / 太白粉 適量 / 香油 適量 / 豆瓣醬 1大匙 / 鹽 適量 / 鹽 適量 / 白胡椒粉 適量 / 糖 1大匙 / 醬油 1大匙
▲ 食材準備: 1.青龍椒斜切段 2.虱目魚柳切成塊狀 3.蒜頭切末，分成兩等份待分次加入 4.辣椒切段，分兩等份待分次加入 5.調味料等備用
▲ 熱鍋後，下香油
▲ 加入豆瓣醬炒香後關火
▲ 再加入1/2的蒜末、白胡椒粉、醬油倒入鍋中拌
▲ 將虱目魚柳倒入步驟3、4炒香的醬汁拌勻後，倒在碗中。加入太白粉攪拌一下後，醃個一分鐘
▲ 倒入鍋中炒倒表面熟
▲ 加入辣椒一起炒
▲ 青龍椒加入拌炒後，加水悶煮軟
▲ 再加入剩下的蒜末及辣椒末增加香氣
▲ 下飯的青龍椒辣炒魚柳就可以上菜囉~
小撇步
想要更下飯的話可以加點黑豆豉哦，保證多吃好幾碗飯
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