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利用麵輪、乾香菇、菜脯等食材取代肉的口感，相較於葷的水餃也別有一番風味喔~

  • 料理名稱:手工素食水餃餡
  • 烹飪難度:3(1~10)
  • 烹飪時間:60分鐘
  • 類型:配菜  / 點心 / 早餐
  • 材料: 麵輪  3顆  /乾香菇  7~8朵 /  菜脯   適量  /   高麗菜  適量 /   洋蔥  適量  /   薑 1/4個 / 醬油 1大匙  / 鹽 1/2小匙  / 白胡椒 1茶匙   / 太白粉  適量

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▲ 1.高麗菜、洋蔥切丁出水 2.麵輪、乾香菇泡水軟

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▲ 1.將泡水軟後的麵輪、乾香菇切丁 2.乾菜脯洗淨備用

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▲ 鍋熱加入香油後下薑末、切丁的麵輪、乾香菇、菜脯炒，在加入醬油、糖、鹽、香油、白胡椒調味炒勻

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▲ 炒好的香菇等餡料先盛起放涼

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▲ 加入去水的洋蔥及高麗菜攪拌均勻

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▲ 加入太白粉增加黏性，攪拌均勻

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▲ 將攪拌好的素食水餃餡包成水餃

小撇步

很多湯餃裡面都會加豬皮熬過的凍，其實加洋蔥也會有很多汁的效果唷

 

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